Alusta asti itselle on ollut selvää, että aina käytetään laadukkaita raaka-aineita ja turhat prameillut pois ruuasta mitä teen. Voidaan tehdä asiat vaikeasti yksinkertaisuudesta huolimatta tai sitten helposti makua unohtamatta. Smash burgerit sopi tähän ajatteluun erinomaisesti. maku on normaalia burgeria ehkä lähempänä sitä alkuperäistä burgeria ja suutuntumaa enemmän sisältävää. Jenkki keksintöhän tämä on. Salaisuushan tässä on se, että levyn tulee olla normaalia kuumempi, lihan normaalia rasvaisempi ja sitten painetaan niin helkkaristi, että saadaan lihalle rapea pinta, mutta silti mehukas pihvi. Sämpylänä käytän vain ja ainoastaan maailman kuuluisinta Martin´s perunasämpylää. Sämpylä on maultaan ja koostumukseltaan sellainen mitä muut eivät ole onnistuneet matkia yrityksistään huolimatta. Onhan se yli tuplasti kalliimpi mitä muut, mutta kun se vaan on niiiin hyvä!
Tuleeko jossain vaiheessa hiiligrilli takaisin kuvioihin..? En usko, vaikka tätäkin kirjoittaessa tarjottiin Oulun keskustasta tilaa missä siihen olisi mahdollisuus. Keskusta kyllä paikkana olisi vielä itselle se juttu. Pitäisi vaan olla isot asiakasvirrat seuraaviin askeliin mitä mielessä. Aika näyttää…
